Resep Sate Kambing Maknyus Gurihnya untuk Sajian Idul Adha

5 Rekomendasi Resep Sate Kambing yang Maknyus Gurihnya untuk Sajian Idul Adha

Resep Sate Kambing – Idul Adha merupakan salah satu momen spesial bagi umat Muslim di seluruh dunia. Selain menjadi waktu untuk beribadah, Idul Adha juga identik dengan penyembelihan hewan kurban, terutama kambing. Selain Salah satu hidangan favorit yang sering disajikan pada hari raya ini adalah sate kambing. Kali ini, kita akan membahas lima resep sate kambing yang maknyus dan gurihnya, cocok untuk memeriahkan momen Idul Adha bersama keluarga.

1. Sate Kambing Klasik

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, dipotong dadu
• 10 tusuk sate
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng
• 1 buah jeruk limau, diambil airnya
• 4 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan Saus Kacang:

• 100 gram kacang tanah, digoreng dan dihaluskan
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm air asam Jawa
• Garam dan gula secukupnya
• Air matang secukupnya

Cara Memasak:

1. Campurkan daging kambing dengan bawang putih halus, ketumbar, garam, dan merica. Tambahkan kecap manis dan minyak goreng. Aduk rata, lalu diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Tusuk daging kambing ke dalam tusukan sate.
3. Bakar sate di atas arang atau pemanggang hingga matang dan sedikit kecokelatan. Balik secara teratur agar tidak gosong.
4. Untuk saus kacang, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. Tambahkan kacang tanah halus, kecap manis, air asam Jawa, garam, dan gula. Aduk rata, tambahkan air secukupnya hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
5. Sajikan sate kambing dengan saus kacang dan perasan jeruk limau.

2. Sate Kambing Tegal

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, dipotong kecil-kecil
• 10 tusuk sate
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak kelapa

Cara Memasak:

1. Campurkan daging kambing dengan bawang putih, ketumbar, garam, merica, kecap manis, dan minyak kelapa. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam.
2. Tusuk daging kambing ke dalam tusukan sate.
3. Bakar sate di atas bara api hingga matang sempurna.
4. Sajikan dengan sambal kecap yang terdiri dari irisan cabai rawit, bawang merah, dan tomat yang di campur dengan kecap manis.

3. Sate Kambing Madura

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, di potong dadu
• 10 tusuk sate
• 2 sdm air asam Jawa
• 4 siung bawang putih, di haluskan
• 3 butir bawang merah, di haluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan Saus:

• 200 gram kacang tanah, di goreng dan di haluskan
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 sdm air asam Jawa
• 3 sdm kecap manis
• Garam dan gula secukupnya
• Air matang secukupnya

Cara Memasak:

1. Campurkan daging kambing dengan air asam Jawa, bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, dan merica. Aduk rata, lalu diamkan selama 1 jam.
2. Tusuk daging kambing ke dalam tusukan sate.
3. Bakar sate di atas bara api sambil sesekali di olesi dengan sisa bumbu perendam hingga matang.
4. Untuk saus, tumis bawang putih, cabai merah, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan kacang tanah halus, air asam Jawa, kecap manis, garam, dan gula. Tambahkan air hingga saus mencapai kekentalan yang di inginkan.
5. Sajikan sate kambing Madura dengan saus kacang yang kental dan gurih.

4. Sate Kambing Bumbu Kecap

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, di potong dadu
• 10 tusuk sate
• 3 siung bawang putih, di haluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng

Bahan Sambal Kecap:

• 10 buah cabai rawit, di iris tipis
• 5 butir bawang merah, di iris tipis
• 2 buah tomat, di potong dadu kecil
• 5 sdm kecap manis
• 1 buah jeruk limau

Cara Memasak:

1. Campurkan daging kambing dengan bawang putih, ketumbar, garam, merica, kecap manis, dan minyak goreng. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
2. Tusuk daging kambing ke dalam tusukan sate.
3. Bakar sate di atas bara api hingga matang dan berwarna kecokelatan.
4. Untuk sambal kecap, campurkan cabai rawit, bawang merah, tomat, dan kecap manis. Tambahkan perasan jeruk limau dan aduk rata.
5. Sajikan sate kambing dengan sambal kecap yang pedas dan segar.

5. Sate Kambing Bumbu Kuning

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, di potong dadu
• 10 tusuk sate
• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak kelapa

Cara Memasak:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kunyit. Namun Campurkan dengan daging kambing bersama ketumbar, garam, merica, kecap manis, dan minyak kelapa. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam.
2. Tusuk daging kambing ke dalam tusukan sate.
3. Bakar sate di atas bara api hingga matang dan sedikit kecokelatan.
4. Sajikan dengan bumbu kuning yang gurih dan lezat, serta sambal terasi sebagai pelengkap.

Baca juga: MINI Cooper S 5 Pintu: Perpaduan Antara Gaya dan Performa

Namun Sate kambing adalah hidangan yang sangat cocok untuk merayakan Idul Adha bersama keluarga. Namun Dengan lima resep yang maknyus dan gurih ini, Anda bisa mencoba berbagai variasi sate kambing yang lezat dan memuaskan selera. Mulai dari yang klasik hingga yang memiliki bumbu khas daerah, setiap resep menawarkan cita rasa yang unik dan menarik. Juga Selamat mencoba dan semoga momen Idul Adha Anda semakin berkesan dengan sajian sate kambing yang istimewa!